TRACK RECORD

Chef Rotterdam

Boek

A dream comes true!
Wat een cadeau…..

Een positief boek met prachtige persoonlijke verhalen van de wereld achter de Chef. Klasse, mooi, ontroerend, grappig, high end en stijlvol. Briljante foto’s waarop je meteen ziet wat het verhaal is achter de Chef. Wat was dit gelukmakend om te doen!

Het boek noemen we natuurlijk: CHEF Rotterdam

Voorwoord: De wereld van een chef! Door Cees Helder.

Uitgave en lancering 29 november 2021!
Chef Rotterdam – Kyosei

Hoe dan?

Op 25 maart 2021 zat ik weer eens heerlijk te lunchen met mijn grote, lieve vriend, Chef Sieberen Meerema en zijn vrouw Anja. Ik raak altijd enorm geïnspireerd van onze prachtige gesprekken aan de keukentafel want mag daar de beste versie van mijzelf zijn. Daar word ik dan ook lekker creatief van en er komt van alles binnen.

Sieberen, Anja en ik spraken onder andere over de creativiteit in ondernemerschap van zijn horeca vakgenoten in de afgelopen periode. Ik maakte daar het volgende van in mijn hoofd. Wat als we nu eens alle 25 beste, leuke, lieve Rotterdamse chefs interviewen. Herman den Blijker, Florian van Dillen, Jan van Dobben, Marcel Dörr, Kevin Fan, Francois Geurds, Jos Grootscholten, Patrick ’t Hart, Rolph Hensens, Jim de Jong, Michael van Kroft, Remco van de Lagemaat, Erik en Juliēn van Loo, Richard Meijer, Fred Mustert, Joris Peters, Terry Priem, Mario Ridder, Michael Schook, Wim Severein, Marco Somer, Kevin Valkhoff, Floris Versluijs en Marcel van Zomeren.

Onderwerpen dichtbij, hoe ze zijn begonnen, waar de passie vandaan komt, wat het struikelblok was, wat hun geheimen zijn. Deze prachtige persoonlijke verhalen bundelen in een mooi vorm gegeven boek met prachtige kunst fotografie.

Een percentage van de opbrengst doneer ik met liefde aan het goede doel in de horeca, Fröbel. Waar prachtige mensen met een afstand tot de reguliere arbeidsmarkt werken met hele liefdevolle begeleiders.

Met dat idee ben ik naar Edwin Veekens gegaan en na diverse mooie gesprekken heeft hij het idee omarmd. Onze gezamenlijke droom is nu werkelijkheid geworden.

Mijn grote dank voor de fijne samenwerking Cees Helder, Edwin Veekens, Veenman+, Dijlan van Vlimmeren, Rick Arnold, Naomi Brandwijk, Hester Bouma, Eveline Brosky, Sieberen en Anja Meerema en alle Chefs. Een mooi boek maak je niet alleen. Je mooiste boek maak je samen. Zonder jullie was het nooit gelukt.

Ik wil hiermee een grote groep mensen positief inspireren en laten zien, dat als je een goed idee hebt, je het gewoon moet doen. Dat is out of the box, dat is Nicole Buissing, dat is NB Business Solutions!